nyttige artikler

Babymais er en ekte grønnsak du kan vokse

Jeg sverger at disse bildene ikke er falske. Jeg vokste babykorn i bakgården min, og det var lett. Alt du trenger å gjøre, for å dyrke babymais, klarer ikke å dyrke ekte mais.

Begynn med å kjøpe en pakke med frø (se etter en med et bilde av mais på forsiden). Plante frøene, enten i henhold til instruksjonene, eller bare du vil. Fire åringen min la rundt et dusin frø i en liten gryte, og la den deretter ligge i et hjørne av hagen der røttene vokste gjennom bunnen av potten og ankret seg sannsynligvis mil under jorden. Så du kan gjøre det.

Faktiske gartnere sier at mais trenger god plass og bør gjødsles med mye nitrogen. Men hvem skal du høre på, ekte gartnere eller en fireåring?

Vi plantet vår rundt minnedagen, så sent i mai. Jeg la merke til det første babyøret på mais i går, august første. På det tidspunktet var det på størrelse med kanskje en stor taquito, og hadde en stor tuft av mais silke på toppen. (Kornøret øker midt på stilken, ikke øverst. Se ned.)

Hvis vi hadde plantet maisenna i et rutemønster, ville vinden etter hvert ha blåst nok pollen fra plantenes topper til å gjødsle hver tråd av mais silke på en nærliggende plante. Hver tråd fører ned til en enkelt kjerne, og en befruktet kjerne vokser fett og søt. Hvis du er dårlig til å dyrke mais, kan du ende opp med ører som har en blanding av fyldige fruktbare kjerner og dudder. Jeg er ikke flink til å dyrke mais, så jeg bestemte meg for å kutte tapene mine.

Rett når det første øret tar opp tuftet av mais silke, rive det av planten. Skrell åpne skallet, og der er det: babyen mais. Gratulerer, du vokste en seks fot høy plante bare for å høste et firetommers øre av babymais. Det er en metafor der et sted.

Hermetisert babymais er blitt kokt og saltet, så føl deg fri til å gjøre det samme. Din hjemmelagde babymais vil smake akkurat sånn bortsett fra ferskere. Det er knasende, aggressivt bløtt før du salter det, og bare en liten smule søtt. Nyt.