nyttige artikler

De beste oljene å ta vare på treskjærebrettet

Da jeg først fikk treskjærebrettet mitt, var jeg spent på å bruke det, men også veldig sikker på at jeg kom til å ødelegge alt. Jeg kom over det, men jeg ville kommet over det mye raskere hvis jeg hadde hatt Food 52s omfattende guide om å ta vare på tingene.

Avsnittet om valg av olje er spesielt nyttig. Alle vet at du skal beskytte treplaten din med olje for å forhindre at den tørker ut og tar opp matlukt, men hvilken olje bør du bruke? Raps? Oliven? Motor? Det er mange alternativer. (Hint: De tre jeg nettopp nevnte er ikke levedyktige.)

I følge Food 52 er dine beste spill:

  • Lin- og valnøttoljer: Disse "polymeriserende oljene" vil herde når de tørker, noe som gir en ganske holdbar finish. Det kan ta litt tid å bygge seg opp, og kan føre til at brettet ditt blir mørkere i fargen, men når du først har fått et solid fundament, er de ganske enkle å vedlikeholde. (En annen ting å huske på: De kan forårsake reaksjoner hos personer med mutterallergi.)

  • Mineralolje: Dette luktfrie, fargeløse, nøytrale petroleum biproduktet er helt matsikkert og brukes mye i hele næringsmiddelindustrien. Den tørker aldri helt (selv om du bare kan tørke av overflødig), og du må bruke den ganske ofte, men den er super billig, og har en ganske omfattende holdbarhet. (Både mat 52 og denne artikkelen sier at den forblir god i utgangspunktet for alltid.)
  • Voksbaserte salter: Disse voks / oljehybridene gir en lettere kontrollert anvendelse og har reell oppholdskraft. Når det først er en der, er det nesten umulig å stikke av. (Selv om alt som blir brukt regelmessig, trenger skjærebrettet regelmessige bruksområder for å være i topp toppform.)

Utover oljing kan skjærebrett trenge sliping eller til og med fullstendig lakkering, så husk å klikke på lenken nedenfor for å lære hvordan du kan ta treutstyr tilbake fra døden.

De beste oljene og teknikkene for etterbehandling av kjøkkenredskaper i tre Mat 52