interessant

En ode til Jiffy Corn Casserole

I en gitt husholdning er det den ene retten som Thanksgiving. Jeg snakker ikke om kalkunen - det er for åpenbart. Jeg snakker om en rett - vanligvis en side - som alltid er på bordet ditt, selv om statusen kan være mindre enn kanonisk. Det er retten du gikk glipp av da du deltok på den første vennegjengen eller høsttakkefesten hos svigerforeldrene dine. Det var den du ikke var klar over at ikke var gitt i hvert hjem. For meg er det den ydmyke maisgryten.

Når du tilbereder et høsttakkefestmåltid, kan det være vanskelig å vite hvor det er greit å bruke en blanding eller annen snarvei, og hvor hjemmelaget hjemmelaget-helt fra grunnen av er helt, helt verdt det. De enkelte elementene i måltidet er ikke akkurat vanskelig, men det er bare så mange elementer, så jeg liker å ha noen få retter som jeg bokstavelig talt kan smelle sammen uten dyktighet eller kulinarisk tanke. Som du vet er jeg ikke over en blanding, en boks eller bearbeidet mat generelt, men hermetiske grønnsaker - for eksempel grønne bønner - er vanligvis ikke min favoritt, selv ikke i en gryterett. Men Jiffy Spoon Bread gryteretten - eller, som min familie kaller det "maisgryte" - er et tilfelle der ikke en, men to typer hermetisert mais er ganske enkelt et must.

Når det kombineres med en boks med Jiffy Corn Muffin Mix, egg og rømme, kombinerer den til tider cloying kremede maisenna og knasende hele kjernen mais for en tallerken som ligger et sted mellom maisbrød, maispudding og en kornsoflé. Det er dekadent nesten til det absurde, men det er den absolutte perfekte partneren for stekt kalkun, og jeg vil oppløse hvis det ikke er på takkefestbordet mitt. Selv om den opprinnelige oppskriften ikke antyder å fylle hele tingen med ost, kan jeg ikke anbefale praksisen nok, spesielt siden en fin, skarp cheddar gir et sårt tiltrengt salt for å forhindre at dette trer inn i dessertområdet. (Hvis du ikke tror at mais kan være en dessert, skaff deg litt søt sommermais og la livet bli forandret.)

Når det gjelder arbeidskraft klokker denne parabolen seg sammen med ikke så mye. Du trenger to små skåler eller krus - en for å smelte smør og en for å slå et par egg - men alt annet kan blandes rett i gryteretten din eller støpejernspannen. Når det gjelder rester, er utbetalingen enorm, ettersom maisgryte lager en utmerket frokostkarbo eller midnattsnacks, spesielt når den varmes opp i en nonstick-stekepanne, så bunnen blir fin og sprø. For å lage dine egne trenger du:

  • 1 boks med Jiffy Corn Muffin Mix
  • 1 pinne smør, smeltet
  • 1 8 3/4 gram kan kremet mais (eller en halv boks i vanlig størrelse)
  • 1 8 3/4 unse boks med fullkornet mais, drenert (eller en halv boks i vanlig størrelse)
  • 1 kopp rømme
  • 2 egg, slått
  • 6 gram revet skarp cheddar

Tilsett smør og begge typer mais til en 1/2 1/2 gryterett, eller en 12-tommers støpejernspanne. Rør det hele sammen, tilsett deretter rømme og egg, og rør igjen. Tilsett blandingen, og rør enda en gang til du har en visuelt jevn blanding. Topp hele saken med strimlet ost, pop den deretter i en 375-graders ovn til den er satt i midten (ca. 30 minutter), og dekk til med folie hvis osten blir brun for raskt. La avkjøle seg i omtrent fem minutter, kutt i pene små firkanter, og kos deg sammen med de andre favorittsidene dine (og kalkun, antar jeg).

The Right Stuffing Det er tidenes kalkun, noe som betyr at du kanskje eller ikke lurer på hvordan du skal tilberede årets største måltid. Ikke bekymre deg, vi her på Goldavelez.com har du dekket med _The Right Stuffing_, med tips, triks og mange, mange oppskrifter for å sikre at du har den enkleste og smakigste Thanksgiving mulig.