nyttige artikler

Hold Champagne Bubbly med en skje

Hvis du ikke klarer å fullføre en flaske champagne etter at du har sprung korken, må du ikke dumpe den ned i avløpet. Her er et praktisk triks som kan holde det yr og drikkbart i minst en dag til.

Bon Appetits Heather John sier ta en metallskje og slipp håndtaket ned i champagneflasken. (En gaffel skal fungere like bra, men hopp over kniven fordi du ikke vil at redskapet skal falle helt ned i flasken.)

John sier at selv om skje-i-flaske-trikset har holdt champagnen hennes frisk i så lenge som 24 timer, blir den ofte fordømt som noe mer enn en gammel kones historie. De flittige menneskene på Kumkani Wines bestemte seg for å finne ut selv og kjørte et lite eksperiment for å finne ut om denne metoden virkelig fungerer. Etter det som må ha vært en utmattende rettssak som tilsynelatende involverer en kasse med champagne, et kamera og flere helger med oppsving ("Det var en kamp, ​​men vi vil gjøre hva som helst for vitenskapen", bemerker en av forskerne), de trakk noen endelige konklusjoner.

Det viser seg at å sette en metallskje i halsen på en champagneflaske bevarer mye av dets brus. Teamet kom også med en potensiell teori for hvorfor det fungerer:

Det vi tror skjer, er at skjeen fungerer som en radiator, og når den henger i flasken, avkjøles luften i nakken på flasken raskere enn luften inne i en flaske uten skjeen. Fordi vi hadde målt temperaturfallet inne i hver flaske, kunne vi bekrefte dette.

Nå er kaldere luft tettere enn varmere luft, så flasken med skjeen får en 'kald plugg' på toppen av vinen raskere enn flasken uten skjeen. Vekten av denne kaldere tettere luften gjør at mindre gass kan slippe ut slik at boblene blir bevart. I tillegg holder kald boblende mer av karbondioksid i oppløsning enn varm.

Har du noen gang prøvd denne metoden med rester av champagne? Har du noe ekstra innblikk i hvorfor det kan fungere? Mer til poenget, hvem har egentlig noen gang igjen champagne? Er det ikke som å legge igjen en cookie i posen? Opplys oss i kommentarene.

Hvordan oppbevare Champagne Bubbly [Bon Appetit]