nyttige artikler

Hvorfor krydret mat gjør at du føler deg høy

Hvis du noen gang har lagt merke til en morsom følelse når du spiser krydret mat, forestiller du deg ikke bare ting. Capsaicin, forbindelsen som gjør varme paprikaer varme, får hjernen din til å frigjøre kjemikalier som får noen til å føle seg surrede eller høye.

Helix, et magasin og blogg ved Northwestern University, forklarer at krydder faktisk ikke er en smak, men en sensasjon forårsaket av capsaicinoider. Enkelt sagt sender disse forbindelsene en melding til hjernen din som får den til å tro at den har vondt. Som et svar, frigjør hjernen din endorfiner og dopamin. Helix bryter det ned:

En slik melding produsert av capsaicinoider er stoff P, som overfører smertesignaler. Hjernen reagerer ved å frigjøre en annen type nevrotransmitter kjent som endorfiner. Endorfiner er kroppens naturlige måte å lindre smerter ved å blokkere nervens evne til å overføre smertesignaler. I tillegg frigjøres også nevrotransmitteren dopamin, ansvarlig for en følelse av belønning og glede. For noen mennesker spiser store mengder krydret mat for noen mennesker en følelse av eufori som ligner en "løperhøyde".

Kort sagt, hvis du føler deg en fin summing etter å ha spist noe krydret, har du capsaicin å takke for. Les mer på Helix fulle innlegg nedenfor.

DETTE ER HJernen din på CAPSAICIN | HELIX